Comme un grain

Como um grão , é acima de tudo um lugar de convívio a descobrir. É uma carta que se renova ao longo das estações. Galettes e panquecas confecionadas com ingredientes de produção biológica, racionalizada ou rotulada, produzidos o mais próximo possível. É uma ampla escolha de sidra francesa e europeia. Como um grão , é um grão de... de quê? No começo havia… Trigo Sarraceno! Também chamado de trigo mourisco, originário da China, é a partir desta pequena semente escura que se produz uma farinha sem glúten. E como grão em tudo isto é um lugar de convívio para descobrir sozinho ou com outros.
É uma carta que se renova ao longo das estações.
São panquecas, e panquecas, cozinhadas com ingredientes da produção mais local possível; sejam biológicos, racionais ou rotulados.Também existe uma vasta escolha de sidras e peradas, e… não só!
Quer sejam bretões, normandos, bascos ou estrangeiros, foram provados e selecionados pelas suas qualidades organolépticas*.
Combinações de comida / sidra (ou perada) para descobrir. Organoléptica: Todas as sensações que percebemos influenciam o nosso julgamento: aromas, cor, textura... Para designar esta qualidade global, falamos de qualidade organoléptica.